Особенности питания при ВБН: диета для здоровья сосудов мозга

Особенности питания при ВБН — это не строгие и мучительные ограничения, а продуманный рацион, направленный на поддержание здоровья сосудов и улучшение мозгового кровообращения. Вертебрально-базилярная недостаточность (ВБН) — это состояние, при котором нарушается кровоснабжение отделов мозга, отвечающих за координацию, равновесие и многие другие жизненно важные функции. Грамотно составленная диета помогает замедлить прогрессирование основных причин этого состояния, в первую очередь атеросклероза, а также контролировать артериальное давление. Правильный рацион обеспечивает мозг необходимыми питательными веществами, что напрямую влияет на уменьшение таких симптомов, как головокружение, шум в ушах и шаткость походки.

Почему питание так важно при вертебрально-базилярной недостаточности

Основная причина вертебрально-базилярной недостаточности у большинства пациентов — это атеросклероз позвоночных и базилярной артерий. Этот процесс заключается в формировании на внутренних стенках сосудов холестериновых бляшек, которые сужают их просвет и затрудняют ток крови. Диета напрямую влияет на факторы, способствующие развитию атеросклероза и ухудшающие течение ВБН. Правильное питание помогает решить сразу несколько ключевых задач:

• Снижение уровня «плохого» холестерина. Ограничение насыщенных и трансжиров в рационе замедляет рост атеросклеротических бляшек, сохраняя просвет сосудов открытым.
• Контроль артериального давления. Повышенное давление создает дополнительную нагрузку на стенки артерий, повреждая их и ускоряя атеросклероз. Ограничение соли — один из самых эффективных немедикаментозных способов нормализации давления.
• Улучшение эластичности сосудов. Продукты, богатые антиоксидантами, калием и магнием, помогают поддерживать здоровье сосудистой стенки (эндотелия), делая ее более устойчивой к повреждениям.
• Снижение вязкости крови. Адекватный питьевой режим и употребление продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, способствуют «разжижению» крови, облегчая ее прохождение через суженные участки артерий.
• Борьба с хроническим воспалением. Считается, что вялотекущее воспаление в организме играет не последнюю роль в развитии атеросклероза. Противовоспалительная диета помогает снизить этот риск.

Ключевые принципы диеты для сосудов мозга

В основе питания при ВБН лежат принципы так называемой средиземноморской диеты, признанной одной из самых полезных для сердечно-сосудистой системы. Это не краткосрочное ограничение, а полноценная система питания, которой можно придерживаться всю жизнь. Вот ее главные столпы:

• Минимум соли. Норма — не более 5 граммов в сутки (одна чайная ложка), включая соль в готовых продуктах. Это важнейшее условие для контроля артериального давления.
• Больше овощей, фруктов и зелени. Они являются источником клетчатки, калия, магния и антиоксидантов, которые защищают сосуды. Старайтесь употреблять не менее 400–500 граммов в день.
• Предпочтение цельнозерновым продуктам. Цельнозерновой хлеб, бурый рис, гречка, овсянка содержат сложные углеводы и клетчатку, которые помогают контролировать уровень холестерина и сахара в крови.
• Замена животных жиров на растительные. Используйте нерафинированные растительные масла (оливковое, льняное) вместо сливочного масла и маргарина.
• Регулярное употребление рыбы. Жирная морская рыба (скумбрия, сельдь, лосось) — лучший источник омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые обладают противовоспалительным действием и улучшают липидный профиль крови.
• Ограничение красного мяса. Заменяйте жирное мясо (свинина, баранина) на птицу без кожи, рыбу и бобовые.
• Отказ от сахара и простых углеводов. Сладости, выпечка, сладкие напитки провоцируют воспаление и способствуют набору веса, что является дополнительным фактором риска.

Разрешенные продукты: основа вашего рациона при ВБН

Чтобы вам было проще сориентироваться, вот список продуктов, которые должны составлять основу вашего меню. Старайтесь делать рацион максимально разнообразным, чтобы получать все необходимые нутриенты.

Продукты, которые следует ограничить или исключить

Некоторые продукты напрямую вредят сосудам, способствуя повышению холестерина, артериального давления и развитию воспаления. Их употребление при вертебрально-базилярной недостаточности необходимо свести к минимуму или полностью исключить.

Питьевой режим и его роль при вертебрально-базилярной недостаточности

Поддержание адекватного водного баланса крайне важно при ВБН. Недостаток жидкости делает кровь более густой и вязкой, что затрудняет ее движение по суженным сосудам и может усугублять симптомы. Обезвоживание также может провоцировать падение артериального давления, что приводит к головокружению.

Рекомендуется выпивать около 1,5–2 литров чистой негазированной воды в день, если нет противопоказаний со стороны почек или сердца. Важно пить воду равномерно в течение дня, не дожидаясь чувства жажды. Чай, кофе и соки не могут полноценно заменить воду.

Примерное меню на один день для пациента с ВБН

Многих пугает необходимость полностью перестраивать свой рацион. На самом деле, здоровое питание может быть вкусным и разнообразным. Вот пример простого и сбалансированного меню, которое поможет вам начать.

• Завтрак: Овсяная каша на воде или нежирном молоке с добавлением свежих ягод и нескольких грецких орехов. Чашка зеленого чая.
• Перекус: Одно яблоко или горсть миндаля (около 20–30 граммов).
• Обед: Запеченное филе индейки с бурым рисом и салат из свежих овощей (томаты, огурцы, листовая зелень), заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
• Полдник: Стакан натурального йогурта или кефира.
• Ужин: Скумбрия, запеченная в фольге с травами и лимоном, с гарниром из тушеной брокколи.

Распространенные вопросы о диете при вертебрально-базилярной недостаточности

Переход на новый тип питания всегда вызывает много вопросов. Важно понимать, что диета — это не единственный метод лечения, а важная часть комплексного подхода, который должен включать медикаментозную терапию, назначенную врачом, лечебную физкультуру и модификацию образа жизни.

Многих пациентов волнует вопрос об употреблении кофе и алкоголя. Употребление алкоголя следует полностью исключить. Он токсичен для нервной системы и сосудов, может вызывать резкие колебания артериального давления и усугублять симптомы ВБН. Что касается кофе, то здесь необходим индивидуальный подход. В умеренных количествах (1–2 чашки в день) качественный кофе может быть допустим, если он не вызывает у вас повышения давления или усиления головокружения. Этот вопрос обязательно следует обсудить с лечащим врачом.

Главное, что нужно помнить: диета при вертебрально-базилярной недостаточности — это инвестиция в ваше будущее и качество жизни. Она не дает мгновенного эффекта, но при регулярном соблюдении помогает значительно замедлить развитие болезни и улучшить самочувствие.

Список литературы

1. Гусев Е.И., Коновалов А.Н., Скворцова В.И. Неврология: Национальное руководство. — 2-е изд. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2018.
2. Клинические рекомендации: Ишемический инсульт и транзиторная ишемическая атака у взрослых // Министерство здравоохранения Российской Федерации. — 2021.
3. Кардиология: Национальное руководство / под ред. Е. В. Шляхто. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2015.
4. Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Диетология. Новейший справочник для врачей. — М.: Эксмо; СПб.: Сова, 2003. — 816 с.
5. WHO guideline: Sodium intake for adults and children. Geneva: World Health Organization; 2012.
6. Sacks F.M., Svetkey L.P., Vollmer W.M., et al. Effects on blood pressure of reduced dietary sodium and the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet. DASH-Sodium Collaborative Research Group. N Engl J Med. 2001; 344(1):3–10.