Диета для снижения внутричерепного давления: принципы питания и выбор продуктов

Автор:

Невролог, Детский невролог

06.12.2025

5 мин.

Специализированная диета для снижения внутричерепного давления является важной частью комплексного подхода к лечению этого состояния. Она не заменяет основную терапию, назначенную врачом, но служит мощным вспомогательным инструментом, который помогает контролировать симптомы и улучшать общее самочувствие. Основная цель такого питания — нормализация водно-солевого баланса в организме, уменьшение отечности тканей головного мозга и поддержка здоровья сосудов. Правильно подобранный рацион способствует выведению избыточной жидкости и снижает нагрузку на внутричерепную венозную систему, что напрямую влияет на показатели ВЧД.

Почему питание так важно при повышенном ВЧД

Связь между рационом и уровнем внутричерепного давления (ВЧД) основана на фундаментальных биохимических процессах в организме. Головной мозг находится в замкнутом пространстве черепной коробки и окружен спинномозговой жидкостью (ликвором). Любое увеличение объема содержимого черепа — будь то из-за избытка ликвора, отека мозговой ткани или расширения кровеносных сосудов — приводит к повышению давления. Питание напрямую влияет на два ключевых фактора: объем циркулирующей жидкости и состояние сосудистой стенки.

Главным регулятором водного обмена в организме является натрий, который мы получаем в основном с поваренной солью. Избыток натрия заставляет тело удерживать воду для поддержания нормальной концентрации солей в крови. Эта лишняя жидкость увеличивает общий объем крови и может способствовать отеку тканей, включая ткани мозга, что усугубляет внутричерепную гипертензию. В то же время, некоторые микроэлементы, такие как калий и магний, действуют как антагонисты натрия, помогая выводить излишки жидкости и поддерживая нормальный тонус сосудов. Таким образом, диета при повышенном ВЧД — это не просто ограничение, а целенаправленное управление биохимией организма для создания благоприятных условий для работы центральной нервной системы.

Ключевые принципы диеты для контроля внутричерепного давления

Для достижения стабильного результата важно придерживаться нескольких основополагающих правил в питании. Эти принципы направлены на системное оздоровление организма и создание условий для естественной нормализации давления.

Строгое ограничение соли. Это краеугольный камень диеты. Рекомендуется потреблять не более 2-3 граммов соли в сутки. Важно учитывать не только ту соль, которую вы добавляете в пищу, но и «скрытую» соль в готовых продуктах: хлебе, сырах, колбасных изделиях, консервах и соусах.
Контроль потребления жидкости. Вопреки распространенному мнению, не всегда нужно пить как можно больше воды. При повышенном внутричерепном давлении объем потребляемой жидкости (включая супы, чай, соки) должен быть согласован с лечащим врачом. Обычно он составляет около 1,2–1,5 литров в сутки. Это помогает избежать перегрузки сосудистой системы.
Обогащение рациона калием и магнием. Эти минералы помогают выводить избыток натрия и жидкости, а также укрепляют сердечно-сосудистую систему. Калий содержится в печеном картофеле, бананах, кураге, шпинате. Магнием богаты гречневая крупа, орехи, морская капуста и отруби.
Исключение продуктов-провокаторов. К ним относятся продукты, которые могут вызывать резкое расширение или спазм сосудов, возбуждать нервную систему или способствовать задержке жидкости. Это алкоголь, крепкий кофе, острые специи, жирная и жареная пища.
Дробное питание. Рекомендуется есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Такой режим позволяет избежать резких колебаний уровня сахара в крови и перепадов артериального давления, которые могут косвенно влиять на ВЧД.
Достаточное количество клетчатки. Овощи, фрукты и цельные злаки помогают нормализовать работу кишечника. Запоры могут приводить к напряжению и повышению внутрибрюшного, а затем и внутричерепного давления, поэтому регулярное опорожнение кишечника очень важно.

Разрешенные продукты: основа вашего рациона

Формирование правильного меню — ключ к успешному соблюдению диеты. Ниже представлена таблица с продуктами, которые должны составлять основу вашего рациона при повышенном внутричерепном давлении.

Группа продуктов	Рекомендованные продукты	Почему это полезно
Овощи	Кабачки, тыква, огурцы, капуста (все виды), свекла, морковь, листовая зелень. Картофель — предпочтительно в печеном виде.	Источник клетчатки, витаминов и калия. Обладают легким мочегонным эффектом, помогают выводить лишнюю жидкость.
Фрукты и ягоды	Яблоки (особенно печеные), бананы, абрикосы, курага, чернослив, клюква, брусника.	Богаты калием, антиоксидантами и витаминами, которые укрепляют стенки сосудов.
Крупы	Гречневая, овсяная, пшенная, бурый рис. Цельнозерновой хлеб (бессолевой или с низким содержанием соли).	Сложные углеводы обеспечивают энергией без резких скачков сахара. Источник магния и витаминов группы B.
Белковые продукты	Нежирные сорта мяса (индейка, курица, кролик), рыба (треска, хек, минтай), яйца (всмятку или омлет), творог низкой жирности, кефир.	Белок необходим для построения клеток и поддержания нормального онкотического давления крови, что препятствует выходу жидкости в ткани.
Жиры	Нерафинированные растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное), несоленые орехи и семена в небольшом количестве.	Полезные жиры (омега-3, омега-6) улучшают эластичность сосудов и обладают противовоспалительным действием.
Напитки	Чистая вода, отвар шиповника, некрепкий зеленый чай, компоты из сухофруктов без сахара, морсы из клюквы и брусники.	Отвар шиповника и морсы обладают мягким мочегонным свойством, помогая организму избавляться от излишков жидкости.

Продукты под запретом: чего следует избегать для снижения внутричерепного давления

Для эффективного контроля ВЧД необходимо исключить или значительно сократить потребление продуктов, которые способствуют задержке жидкости, повышают сосудистый тонус или обладают возбуждающим действием на нервную систему. Осознанный отказ от этих продуктов — важный шаг к улучшению самочувствия.

Группа продуктов	Что исключить или строго ограничить	Причина ограничения
Соленые продукты	Соленья, маринады, копчености, колбасы, сосиски, консервы, соленая рыба, чипсы, соленые орешки, твердые сыры.	Содержат огромное количество натрия, который является главной причиной задержки жидкости в организме и повышения давления.
Жирная и жареная пища	Жирные сорта мяса (свинина, баранина), сало, сливочное масло в больших количествах, маргарин, жареные блюда.	Создают нагрузку на печень и способствуют развитию атеросклероза, что ухудшает кровообращение, в том числе и мозговое.
Простые углеводы	Сахар, мед, варенье, конфеты, шоколад, выпечка из белой муки, сладкие газированные напитки.	Вызывают резкие колебания уровня глюкозы в крови, что может негативно сказываться на тонусе сосудов. Способствуют набору лишнего веса.
Стимулирующие напитки и продукты	Крепкий черный чай, кофе, какао, энергетические напитки, алкоголь (в любых количествах).	Возбуждают нервную систему, могут вызывать спазм сосудов и резкий подъем артериального и внутричерепного давления. Алкоголь также нарушает регуляцию жидкости.
Острые и пряные блюда	Перец, хрен, горчица, острые соусы, большое количество пряностей.	Раздражают нервную систему и могут провоцировать жажду, что ведет к избыточному потреблению жидкости.

Примерный однодневный план питания при ВЧД

Чтобы было проще представить, как может выглядеть дневной рацион, ниже приведен пример простого и сбалансированного меню. Важно помнить, что порции должны быть небольшими.

Завтрак: Овсяная каша на воде или разбавленном молоке с добавлением свежих ягод или небольшого количества кураги. Некрепкий зеленый чай.
Второй завтрак: Печеное яблоко или один банан.
Обед: Овощной суп-пюре (без зажарки и соли), отварная куриная грудка с гречневой кашей и салатом из свежих огурцов и зелени, заправленным оливковым маслом.
Полдник: Стакан нежирного кефира или натурального йогурта.
Ужин: Рыба, приготовленная на пару (например, треска), с тушеными овощами (кабачок, брокколи, морковь).
Перед сном (за 1-2 часа): Отвар шиповника без сахара.

Такой план питания обеспечивает организм всеми необходимыми нутриентами, не перегружая его солью, жирами и простыми сахарами, и способствует плавному снижению внутричерепного давления.

Как адаптировать рацион к повседневной жизни: практические советы

Переход на новый тип питания может показаться сложным, но несколько простых привычек помогут сделать его комфортным и эффективным. Главное — последовательность и понимание цели ваших действий.

Готовьте дома. Это лучший способ контролировать количество соли и жира в блюдах. Вы сможете полностью отказаться от соли или использовать ее минимальное количество.
Читайте этикетки. Обращайте внимание на содержание натрия в готовых продуктах. Вы удивитесь, как много соли содержится в хлебе, соусах и даже в некоторых десертах.
Используйте травы и специи вместо соли. Укроп, петрушка, базилик, орегано, тимьян, куркума, сок лимона и чеснок могут придать блюдам насыщенный вкус без использования соли.
Пейте воду равномерно в течение дня. Не выпивайте большой объем жидкости за один раз. Лучше пить понемногу, но часто.
Откажитесь от полуфабрикатов. Они почти всегда содержат избыток соли, консервантов и усилителей вкуса, которые вредны при внутричерепной гипертензии.
Планируйте меню заранее. Составляя план питания на неделю, вы избежите спонтанных покупок вредных продуктов и сможете заранее подготовить полезные блюда.

Соблюдение диеты при повышенном ВЧД — это не временная мера, а часть образа жизни, направленного на поддержание здоровья нервной системы. Комплексный подход, включающий диету, выполнение рекомендаций врача и адекватную физическую активность, позволяет значительно улучшить качество жизни и взять симптомы под контроль.

Список литературы

Гусев Е.И., Коновалов А.Н., Скворцова В.И. Неврология. Национальное руководство. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2018. — 880 с.
Клинические рекомендации «Идиопатическая внутричерепная гипертензия». Разработчик: Всероссийская общественная организация «Ассоциация неврологов». — 2021.
Диетология. Руководство. 5-е изд. / под ред. А.Ю. Барановского. — СПб.: Питер, 2017. — 1104 с.
Greenberg, M. S. Handbook of Neurosurgery. 9th Edition. — Thieme, 2020. — 1888 p.
Wilson, M.H. Monro-Kellie 2.0: The dynamic equation of intracranial volume and pressure. // Journal of Intensive Care Society. — 2016. — Vol. 17(2). — P. 172-175.