Диета при заглоточном абсцессе и после операции: что можно и нельзя есть

Правильное питание при заглоточном абсцессе и после его хирургического лечения — это не просто рекомендация, а важнейшая часть терапии, напрямую влияющая на скорость выздоровления. Сильная боль в горле, отек и трудности при глотании делают прием пищи настоящим испытанием. После вскрытия гнойника в горле остается раневая поверхность, которая требует бережного отношения. Специально подобранная диета помогает уменьшить болевые ощущения, предотвратить раздражение и травмирование тканей, обеспечить организм необходимыми питательными веществами для борьбы с инфекцией и ускорить заживление.

Почему специальная диета так важна при заглоточном абсцессе

Основная цель диеты при этом заболевании — создать максимально щадящие условия для слизистой оболочки глотки. Воспаление и отек тканей, а также послеоперационная рана делают эту область чрезвычайно уязвимой. Любая грубая, острая или горячая пища действует как сильный раздражитель, вызывая острую боль, усиливая воспаление и даже провоцируя кровотечение. Правильно организованное питание решает сразу несколько задач: механическое, термическое и химическое щажение. Механическое — означает отказ от твердой пищи в пользу жидкой и пюреобразной. Термическое — подразумевает употребление блюд только в теплом виде. Химическое — исключает все, что может раздражать слизистую: кислое, соленое, острое. Такой подход не только снижает дискомфорт, но и создает оптимальные условия для регенерации тканей.

Общие принципы питания в острый период и после вскрытия абсцесса

В первые дни после постановки диагноза или проведения операции по вскрытию заглоточного абсцесса необходимо строго придерживаться нескольких ключевых правил. Эти принципы являются фундаментом лечебного питания и направлены на минимизацию нагрузки на пораженную область горла.

• Консистенция пищи. Вся еда должна быть жидкой, полужидкой или пюреобразной. Идеально подходят бульоны, крем-супы, кисели, жидкие каши, овощные и фруктовые пюре. Пища не должна содержать твердых кусочков, семян, кожуры или волокон, способных поцарапать или раздражить рану.
• Температурный режим. Категорически запрещено употреблять горячие и холодные блюда или напитки. Высокая температура расширяет сосуды и может спровоцировать кровотечение из послеоперационной раны. Слишком холодная пища вызывает спазм сосудов, что замедляет процессы заживления. Оптимальная температура еды — комфортно теплая, близкая к температуре тела (около 37–40 °C).
• Химический состав. Из рациона полностью исключаются продукты, способные химически раздражать слизистую оболочку. Это острые специи, уксус, большое количество соли, кислые фрукты и овощи (цитрусовые, томаты, щавель), а также их соки. Пища должна быть пресной или с минимальным содержанием соли.
• Режим питания. Рекомендуется дробное питание — прием пищи небольшими порциями 5–6 раз в день. Такой подход позволяет не перегружать пищеварительную систему и обеспечивает постоянное поступление питательных веществ, при этом каждая отдельная трапеза не будет слишком утомительной из-за боли при глотании.
• Достаточное потребление жидкости. Обильное питье крайне важно для дезинтоксикации организма и предотвращения обезвоживания, особенно при повышенной температуре. Следует пить теплую воду, некрепкий чай, компоты из сухофруктов, некислые кисели.

Что можно есть: подробный список разрешенных продуктов

На первый взгляд может показаться, что диета очень строгая, но даже в ее рамках можно составить полноценный и разнообразный рацион. Ниже представлена таблица с примерами разрешенных продуктов и блюд, которые помогут вам сориентироваться.

Нужен очный осмотр?

Найдите лучшего ЛОРа (Оториноларинголога) в вашем городе по рейтингу и отзывам.

Найти ЛОРа (Оториноларинголога) рядом

Партнер сервиса:

Реальные отзывы Актуальные цены

Продукты и блюда под строгим запретом

Чтобы избежать осложнений и ускорить выздоровление, необходимо полностью исключить из меню ряд продуктов. Эти ограничения носят временный характер, но их соблюдение в первые 10–14 дней после операции является критически важным.

Поэтапное расширение рациона: как вернуться к обычному питанию

Возвращение к привычному столу должно быть постепенным и осторожным. Переход от одного этапа к другому осуществляется только при условии хорошего самочувствия и отсутствия боли при глотании. Ориентировочный план расширения диеты выглядит следующим образом:

• Первый этап (первые 1–3 дня после операции). Самый строгий период. Разрешена только жидкая и гомогенная пища: нежирные бульоны, слизистые отвары, очень жидкие протертые каши на воде, некислые кисели.
• Второй этап (с 4-го по 7-й день). Если глотание не вызывает сильной боли, можно постепенно вводить в рацион более густую пищу: супы-пюре, мясные и рыбные суфле, протертый творог, паровой омлет, овощные пюре.
• Третий этап (с 8-го по 14-й день). Рацион расширяется за счет хорошо разваренных, но уже не протертых каш, паровых котлет и тефтелей, отварных овощей, нарезанных мелкими кусочками, мягкого белого хлеба без корки, который можно размачивать в бульоне или чае.

Полный переход к обычному питанию возможен только после полного заживления раны в горле, что обычно занимает от 2 до 4 недель. Главным ориентиром всегда должны служить ваши собственные ощущения. При появлении боли или дискомфорта при употреблении нового продукта следует немедленно вернуться к предыдущему, более щадящему этапу диеты и проконсультироваться с лечащим врачом.

Особенности питания у детей с заглоточным абсцессом

Организация лечебного питания у ребенка требует особого подхода и терпения. Дети часто отказываются от еды из-за сильной боли, что может привести к обезвоживанию и ослаблению организма. Важно не только соблюдать все вышеперечисленные принципы, но и постараться сделать еду привлекательной для малыша. Можно использовать яркую посуду, подавать блюда в интересной форме. Детские мясные и овощные консервы, предназначенные для первого прикорма, идеально подходят по консистенции и составу. Важнейшей задачей является поддержание водного баланса. Предлагайте ребенку питье часто, но маленькими порциями. Если ребенок отказывается пить, можно попробовать давать ему теплую жидкость с ложечки или через трубочку, что иногда облегчает процесс глотания.

Список литературы

1. Оториноларингология: национальное руководство / под ред. В. Т. Пальчуна. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. — 1024 с.
2. Богомильский М. Р., Чистякова В. Р. Детская оториноларингология: учебник для вузов. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. — 576 с.
3. Клинические рекомендации «Острый тонзиллит и фарингит (Острый тонзиллофарингит)». Разработчик: Национальная медицинская ассоциация оториноларингологов. — Министерство здравоохранения Российской Федерации, 2021.
4. Flint P. W., Haughey B. H., et al. Cummings Otolaryngology — Head and Neck Surgery. — 7th ed. — Elsevier, 2020. — 3584 p.
5. Kliegman R. M., St. Geme J. W., et al. Nelson Textbook of Pediatrics. — 21st ed. — Elsevier, 2019. — 4320 p.